水素イオンかく語りき

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∞ posted 1 year ago contains 10 notes and reblogged from petapeta

「とうがらし＝辛味調味料」というのは当たり前。
でもこの常識、世界では必ずしも通用しません。
なんと、メキシコでは「だし」をとるためにとうがらしを使い、
韓国では「甘さ」を出すために利用しています。

超えた！食べるラー油　とうがらし辛さ抜く健康美味ワザ : ためしてガッテン - NHK (via raitu)